Kurczak duszony w porach

Poleć w mediach społecznościowych:

Albo po prostu skopiuj i udostępnij ten link

Składniki

Filet z kurczaka - ok. 500 g
Por - 1 duży
Cebula czerwona - 1 szt.
Czosnek - 1-2 ząbki
Masło - 30 g + 2 łyżki do podsmażenia kurczaka
Tymianek - świeży - 1-2 łyżeczki (lub suszony)
Śmietana 30% - 1/4 szkl.
Jogurt grecki - 100 g
Mąka - do obtoczenia
Cytryna - kilka kropel
Sól - do smaku
Kurkuma - do smaku
Pieprz - do smaku
Papryczka chili - odrobinę siekanej - do smaku
Suszone pomidory - 1 łyżka (można pominąć)

Kurczak duszony w porach

Można zaskoczyć gości ;)

  • 30 min.
  • Porcje 4
  • Łatwy

O przepisie

Mięso jest mięciutkie, tymianek nadaje daniu fajny aromat a śmietanka jest dopełnieniem całości. Kurczaka możemy podać z gotowanymi ziemniakami, puree ziemniaczanym, z marchewki – wszystko według naszych smaków :)

Kroki

1
Gotowe

Białą i jasno zieloną część pora przekrawamy na 4 części, płuczemy i kroimy na półcentymetrowe kawałeczki. Czosnek przeciskamy przez praskę, czerwoną cebulę kroimy w cienkie piórka. Wszystko podsmażamy na maśle, dodajemy sól, suszone pomidory, drobno posiekaną niewielką ilość chili i część tymianku - dusimy ok. 5 minut mieszając. Następnie przykrywamy i dusimy kolejne 10 minut (lub więcej) na wolnym ogniu, by pory zrobiły się szkliste i miękkie.

W czasie, gdy nasze pory będą się dusić kurczaka przekrawamy wzdłuż na cieńsze filety, a w razie potrzeby możemy je jeszcze delikatnie rozbić tłuczkiem (najlepiej przez folię). Solimy, pieprzymy, posypujemy kurkumą i pozostałą częścią tymianku. Obtaczamy w mące i podsmażamy na maśle.

2
Gotowe

Gdy pory będą miękkie dolewamy śmietankę i jogurt grecki - wszystko zagotowujemy, dodajemy podsmażone filety, całość przykrywamy i dusimy kilka minut aż mięso dojdzie do siebie. Danie skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy w razie potrzeby do smaku. Podajemy z ziemniakami lub puree.

Agnes

Kuchnia to drugie miejsce, w którym spędzam najwięcej czasu i oddaję się swojej największej pasji – gotowaniu i pieczeniu.

Pasta z jajek i rzodkiewki
poprzedni
Pasta z jajek i rzodkiewki
Sałatka jarzynowa
następny
Sałatka jarzynowa