Orientalna zupa curry z drobiowymi klopsikami

Poleć w mediach społecznościowych:

Albo po prostu skopiuj i udostępnij ten link

Składniki

Czerwona papryka - 1 szt.
Zielona papryka - 1 szt.
Papryczka peperoni - 1 szt. (mała)
Pasta curry - żółta - 1 łyżeczka
Bambus konserwowy - nitki - 100 g
Grzyby Shiitake - 30 g (suszone)
Czosnek - 2 ząbki
Bulion drobiowy - ok. 1,5 litra
Sos sojowy - do smaku (ok. 3 łyżeczek)
Mleczko kokosowe - 200 ml
Olej sezamowy - niewiele
Imbir w proszku - szczypta
Klopsiki
Filet z kurczaka - ok. 400 g zależy jak dużo klopsików chcemy mieć
Jajka - 1 szt.
Sól - do smaku
Pieprz - do smaku
Czarny sezam - 2 łyżeczki
Bułka tarta - 2 łyżki

Orientalna zupa curry z drobiowymi klopsikami

Bardzo sycąca zupa. Idealna na chłodne dni.

  • do 30 min.
  • Porcje 6
  • Łatwy

O przepisie

Ostre zupy orientalne są moim przysmakiem. Mogę je jeść na okrągło – tak jak tą zupkę. Zajadam się nią nie tylko na obiad, ale również na kolację :) Jeśli wolicie mniej ostre potrawy, wystarczy dodać nieco mniej pasty curry.

Kroki

1
Gotowe

Papryki kroimy w kostkę, peperoni i czosnek siekamy bardzo drobno. Suszone grzyby zalewamy gorącą wodą, pędy bambusa odsączamy z zalewy. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy i podsmażamy papryki, czosnek, pędy bambusa i odsączone, pokrojone grzyby, dodajemy żółtą pastę curry, mielony imbir i sos sojowy do smaku. Możemy podlać niewielką ilością bulionu. Podsmażone warzywa przekładamy do bulionu i zagotowujemy.

2
Gotowe

W międzyczasie przygotowujemy małe klopsiki. Mięso mielimy, dodajemy sól, pieprz, bułkę tartą, jajko, ziarna czarnego sezamu i formujemy niewielkie klopsiki. Wrzucamy je do naszej zupy i chwilę gotujemy. Pod koniec dodajemy mleczko kokosowe i jeszcze chwilę gotujemy. Podajemy z dowolnym makaronem chińskim.

Agnes

Kuchnia to drugie miejsce, w którym spędzam najwięcej czasu i oddaję się swojej największej pasji – gotowaniu i pieczeniu.

cynamonowe-muffiny-z-jablkami
poprzedni
Cynamonowe muffiny z jabłkami
aromatyczna-pieczen-wieprzowa
następny
Aromatyczna pieczeń wieprzowa