Smażone kuleczki z cukinii

Poleć w mediach społecznościowych:

Albo po prostu skopiuj i udostępnij ten link

Składniki

Cukinia - 500 g
Ser feta - 100 g
Cebula - 1/2 szt.
Ser grana padano - 100 g
Natka pietruszki - 3 łyżki
Oregano - 1 łyżka
Jajka - 2 szt.
Bułka tarta - 1/2 szkl.
Mąka - 1/2 szkl.
Sól - do smaku
Pieprz - do smaku
Olej - do smażenia

Smażone kuleczki z cukinii

Oryginalna przekąska na ciepło z cukinii

  • 30 min.
  • Porcje 25
  • Łatwy

O przepisie

Na przepis natknęłam się w internecie na stronie Kuchnia Lidla. Cukinii w takim wydaniu jeszcze nie jadłam, więc musiałam wypróbować. Przekąska jest naprawdę wspaniała – połączenie cukinii z dwoma rodzajami sera jest genialne. Serwuję je z jogurtowo-majonezowym sosem chili.

Kroki

1
Gotowe

W garnku zagotowujemy wodę. Cukinię trzemy na tarce o grubych oczkach i wrzucamy do wrzącej wody na około 2 minuty. Wyjmujemy, odcedzamy, a gdy cukinia lekko przestygnie (ja przelałam ją po prostu zimną wodą :) ) dobrze odciskamy ją z nadmiaru wody .

2
Gotowe

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Cebulę drobno siekamy, wrzucamy na patelnię, solimy i smażymy do zeszklenia. Przekładamy do dużej miski. Dodajemy cukinię, pietruszkę, oregano, pokruszony ser feta, starty na drobnych oczkach ser grana padano, jajka i bułkę tartą. Całość mieszamy razem do połączenia składników, przyprawiając solą i pieprzem do smaku. Jeśli masa jest zbyt mokra, dodajemy więcej bułki tartej. Całość chłodzimy w lodówce przez około godzinę.

Mąkę mieszamy z odrobiną soli i pieprzu. Ze schłodzonej masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy w mące. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Partiami wkładamy gotowe kuleczki z cukinii i smażymy, aż nabiorą złotego koloru. Usmażone kuleczki odsączamy z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym. Podajemy gorące z ulubionym sosem lub same.

Agnes

Kuchnia to drugie miejsce, w którym spędzam najwięcej czasu i oddaję się swojej największej pasji – gotowaniu i pieczeniu.

Rolada z twarogiem i malinami
poprzedni
Rolada z twarogiem i malinami
Łatwe drożdżowe ze śliwkami
następny
Łatwe ciasto drożdżowe z owocami